Единственно верным путем сохранения здоровья является

Единственно верным путем сохранения здоровья является

сбалансированное питание животной и растительной пищей. Особенно важно горячее питание, благодаря которому вырабатывается достаточное количество кишечных гормонов и ферментов, участвующих в пищеварении.

Всем любителям быстрых перекусов следует помнить, что холодная

пища в желудке не задерживается, а спускается в кишечник, где ее

«поедают» обитатели условно-патогенной и патогенной микрофлоры.

Поэтому после холодного перекуса может появиться вздутие живота,

газообразование и брожение.

Еще одна категория тех, кто увлекается холодной едой, - это сыроеды,

противники всякой термообработки, которая, по их мнению, разрушает все полезные микроэлементы в продуктах. Однако если у человека есть проблемы с желудком, гастрит или язва, холодная пища с большим

количеством плохо перевариваемой клетчатки может отправить его

прямиком в больницу.

По мнению экспертов ВОЗ, пренебрежение горячей пищей обойдется

организму в 8 лет жизни, что лишь на пару лет меньше, чем курение.

Конечно, не все блюда требуют нагревания перед употреблением.

Остановимся на тех, где без термической обработки никак не обойтись:

 Супы и бульоны. Приготовленные из мяса, овощей и специй супы или

бульоны могут быть очень питательными. В нагретом виде они помогут

успокоить пищеварительную систему и укрепить иммунную.

 Постные белки. Курица и рыба очень важны для построения и

восстановления тканей в организме. В приготовленном, теплом виде они легче усваиваются и более питательны.

 Продукты с крахмалом. В разогретом виде они могут улучшать

пищеварение, уменьшать воспаления и снижать риск рака толстой кишки. Резистентным (устойчивым) крахмалом богаты цельные злаки (коричневый рис, овес, ячмень) и бобовые (фасоль, чечевица, горох).

Какой должна быть температура потребляемой пищи? Каждый

выбирает для себя комфортный температурный режим. А вообще диетологи рекомендуют употреблять пищу и напитки при комфортной температуре 20-24 градуса. В любом случае помним главное правило, что пища должна доставлять удовольствие.

Приятного и здорового аппетита!